- 取締役：中嶋 光敏
2021年4月 MED R&D株式会社の設立メンバー。礒田代表と共同で会社を設立・運営を進めている。
略歴：東京大学工学部卒、東京大学工学研究科修士・博士課程修了後、九州大学工学部助手、農林水産省食品総合研究所主任研究員・研究室長・食品工学領域長、スイス連邦工科大学チューリッヒ校客員研究員、ドイツ・カールスルーエ大学客員教授、筑波大学生命環境系教授、イタリア・バシリカータ大学客員教授等を歴任し、現在、筑波大学名誉教授、筑波大学地中海・北アフリカ研究センター非常勤研究員、IAFoST（国際食品科学工学アカデミー）フェロー、IUFoST（国際食品科学工学連合）理事。文部科学大臣賞受賞、日本食品工学賞受賞、日本食品科学工学会賞受賞。国際的な食品プロセス工学やフードナノテクノロジー研究の第一人者として活躍している。